科普中国 提交流言

肉类生产用了世界上1/3的淡水,节水最好的方式是素食

流言肉食生产用掉了世界上1/3的淡水,而7亿8千3百万人每天没有干净水源可用。要缓解水资源缺乏,最好的方式就是纯素食!
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真相采取不同的数据来计算时,肉类生产占到淡水资源消耗的三分之一并不是完全不可能。但具体情况还需要更加严谨的研究。

论证

食品生产的确是淡水的消耗大户,几乎所有的食品的水耗数字都不好看,毕竟整个农业消耗了全世界70%的淡水资源。

  • 1993年Jim Oltjen的研究,一磅牛肉在美国耗水441加仑。这个是所有研究里面的最小的数字。

  • 2001年David Pimentel,一磅牛肉耗水12008加仑。数字最大的和最小的相差将近30倍。

比如我们取中间一些看着可能合理的一磅牛肉2000加仑来看看。目前世界每年牛肉产量是6700万吨,也就是1500亿磅,按照每磅牛肉耗水2000加仑来计算,需要的水就是1100万亿升。世界每年淡水消耗量是3900万亿升,那么单纯牛肉就要将近三分之一了,这还没算其他的,毕竟牛肉只是肉产量的四分之一,而单位重量的猪肉和鸡肉耗水大约也是牛肉的四分之一到五分之一,总量仍然很可观。这样计算的话说肉类生产占到淡水资源消耗的三分之一并不是完全不可能。不过要是使用上面列出的最大的那个每磅牛肉12008加仑,那么全世界淡水都用掉了也不够,而如果使用最少的那个数据,那么就要少很多。所以呢,究竟哪个数字更体现现实情况呢?这需要更加严谨的研究,不好直接在这里做乘法的。

至于几亿人口没有干净水源的问题,这实际上和食品的供应问题一样,是一个资源分配的问题。在目前的世界政治格局的情况下,资源再丰富一倍,也会有不少地方享受不到这些资源,更别说清洁淡水资源本身的可移动性就比较差。发达地区的节约固然是解决问题的一个方面,但是如何解决资源分配问题才是更迫切的问题,否则节约掉的那些资源也不一定会落到欠缺资源的地方。

而过分节约实际上也不能解决不平等的问题。欠发达地区有一些是依靠农产品赚钱的,指望向发达国家出口食品来解决国家的经济问题(世界就是这么不公平,资源稀缺的地方却需要向资源占用很多很浪费的地方出口资源)。由于远离最终市场,这些地区的农产品价格优势并不好,本来就受到发达地区的高额农业补贴的影响,很难与发达地区农产品竞争。如果过分节约的话,是会影响这些欠发达地区的农产品出口的,甚至发达地区的过剩农业产能有可能向欠发达地区倾销,打压本土的农业,进而造成更大的社会问题。穷国目前已经在承受发达地区廉价工业品的冲击了,农产品也收到冲击的话日子就更不好过了。而一般穷国政府的执政能力也不怎么样,即使愿意通过贸易壁垒保护本土农业,实际实施效果也会大打折扣。也就是说过分节约是有很可能加大贫困地区的贫困的,进一步加剧资源分布问题。解决这个问题需要综合考虑各方面影响,很难有简单的方法的。

内容来源

肉食生产用掉了世界上1/3的淡水吗?橡树村,果壳网问答

评论(20)

  • 匿名用户 2016-05-13 01:51
    说 说
  • 匿名用户 2016-05-13 01:50
    有中央管理吗
  • 匿名用户 2016-05-13 01:46
    四十年前有啥呢
  • 匿名用户 2016-05-12 07:47
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  • 天行刺客 2016-04-07 13:58
    地球上的水不会流失到外太空去,在地球上水不管用于任何目的,最终还会回归地球,蒸发的水会从降雨补回来,人们喝掉的水从尿液排回地球,产肉的水包含在肉里,吃进人体后,水份和肌肉纤维会被人体消化系统分别过滤处理,最后还是屎尿分别排出,原璧归赵。所以,浪费水资源其实对于生产饮用水的工业资源造成浪费,而不是会把地球的水耗光。
  • 匿名用户 2016-01-10 12:06
    水又不像石油样是消耗品
  • 基地王子 2015-12-19 23:17
    这些统计怎么来的,我倒是很想知道,那个大神科普下?
  • 匿名用户 2015-10-22 16:53
    肉都不吃了,活着还有什么意思
  • spongebob1024 2015-09-27 22:43
    还有一个方法,屠杀
  • 匿名用户 2015-09-26 18:46
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
  • 匿名用户 2015-09-26 18:45
    OTZ
  • 匿名用户 2015-09-18 18:48
    我表示无语...
  • 匿名用户 2015-09-02 09:21
    真的假的?
  • 匿名用户 2015-09-01 10:31
    人类占用了这么多水资源,那是不是要让人类灭绝来解决水的耗用问题
  • 匿名用户 2015-07-21 20:05
    不吃肉活着有什么意思,神经病啊。
  • 匿名用户 2015-06-14 18:55
    耗水量啥概念?是从一个动物口中进去的都算吗?出来的水全都不能用了吗?要计算真实的对地球的负面影响,要算的是进入动物体内后不能再次利用的才有意义,就像你说哪个东西耗水多,是我们家的水龙头。。。。
  • 匿名用户 2015-06-14 18:55
    耗水量啥概念?是从一个动物口中进去的都算吗?出来的水全都不能用了吗?要计算真实的对地球的负面影响,要算的是进入动物体内后不能再次利用的才有意义,就像你说哪个东西耗水多,
  • 匿名用户 2015-06-12 18:22
    人类产肉的确有些过多了,带来好多问题,比如粮食问题啦,温室气体啦等等。应该改变现代人类的饮食习惯
  • 匿名用户 2015-06-11 16:47
    注水牛肉OTZ
  • wslbaisheng 2015-06-01 03:51
    那么植物灌溉的耗水量有多大呢?素食者的维他命b12从哪里来?

共同编辑: 冈部红莉栖

最后更新:2015-05-26 18:23

分类: 医学健康> 生活方式     标签:淡水/节约/肉类/素食/资源

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